24 dias: Libere a mestre cuca em você

Para quem gosta de praticidade, economia e um sabor de casa de mãe.
Sim, um franguinho com batata tem um gostinho de almoço de domingo acompanhado com um arroz bem fresquinho e no final da tarde um bolinho de fubá saído do forno.

Que tal inovar e fazer um frango com batatas flutuantes e arranque suspiros de todos em casa. Confira a receita e inove na cozinha.

Você vai precisar de:

  • 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 lata de milho verde
  • 1 cebola ralada
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de creme de leite
  • Farinha de trigo suficiente para o creme (umas 2 colheres de sopa)
  • 6 colheres de farinha de trigo
  • 4 gemas
  • 1 vidro de palmito
  • 4 tomates picados
  • 1/2 xícara de azeitonas picadasr esfriar
  • 2 kg de batatas
  • 250 g mussarela em pedaços
  • Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

  1. Preparar um recheio com o frango, tomates, milho, ervilha, palmito, azeitonas, cebola e tempere, engrossar com um pouco de farinha de trigo
  2. Tirar do fogo e acrescentar o creme de leite, coloque em um refratário grande
  3. Reservar
  4. Coloque em uma panela um pouco de margarina acrescente a batata cozida e espremida, as gemas, um pouco de queijo parmesão raladoe as 6 colheres de farinha de trigo, mexer, retirar do fogo e deixar esfriar
  5. Fazer bolas do tamanho de uma noz, rechear com um pedaço de mussarela
  6. Colocar estas bolas por cima do frango, pincelar com gema
  7. Jogar queijo ralado e levar ao forno para gratinar


39 dias: Pastelzinho de forno

Como prometido, hoje teremos a receita de um dos quitutes do meu chá.
Adoro os salgadinhos que a Renata faz, são leves e bem feitinhos que você não fica em um só!
E o melhor de tudo, a receita é bem simples, vamos aos ingredientes:

  •  3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 150g de margarina
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 gema para pincelar
  • Um pouco de água morna para dar liga na massa
  • Recheio de sua preferência. 
O recheio escolhido foi de frango e carne, e é como se fosse fazer um recheio para panqueca, a carne bem sequinha e aquele creminho de frango desfiadinho.
  1.  Em uma vasilha misture a farinha, a margarina, o ovo, o sal e o vinagre
  2. Amasse bem até a massa ficar homogênea
  3. Envolva-a em papel filme ou saco plástico e leve à geladeira por 30 minutos
  4. Abra a massa com o rolo em superfície enfarinhada, corte-a em 20 pedaços, distribua o recheio, feche os pastéis e pincele com a gema
  5. Asse em forno pré-aquecido 

Libere a mestre cuca em você!

{ Momento engorda noiva!}

Lanche de forno
  • 12 fatias de pão de forma
  • 12 fatias de mussarela
  • 12 fatias de peito de peru defumado
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • Queijo parmesão ralado a gosto 

 Modo de fazer!

  1. Distribua em uma assadeira 6 fatias de pão de forma
  2. Sobre cada uma coloque 2 fatias de mussarela, 2 fatias de peito de peru
  3. Cubra cada lanche com a outra fatia de pão
  4. Sobre cada lanche coloque creme de leite à vontade
  5. Polvilhe o queijo ralado
  6. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos ou até dourar
  7. Se quiser no lugar do creme de leite use uma receita de molho branco de sua preferência
  8. Esse lanche foi feito com pão integral, mas pode fazer com o pão de sua preferência

 

Libere a mestre cuca em você!!!

Picadinho Indiano

Ingredientes:

  • 1 cebola ( média ) picadinha
  • 500 g de carne ( alcatra, coxão-mole ) em tirinhas
  • 3 colheres ( sopa ) de margarina
  • 2 tomates ( sem pele nem sementes ) picados
  • 3 colheres ( sopa ) de farinha de trigo
  • 3 cravos-da-Índia
  • 1 colher ( café ) de canela em pó
  • 1 colher de ( sopa ) de Curry
  • 2 cubinhos de caldo de carne
  • 1 maçã descascada e cortada em cubinhos
  • 1 banana-nanica picada
  • 1/2 xícara ( chá ) de coco ralado
  • 1/2 xícara ( chá ) de uva-passa branca
  • 1/2 xícara ( chá ) de iogurte natural
  • 1/2 xícara ( chá ) de cheiro-verde picadinho

MODO DE PREPARO

  1. Doure a cebola e a carne na margarina
  2. Acrescente os tomates e refogue bem
  3. Junte a farinha, os cravos-da-índia, a canela, o curry e mexa bem
  4. Acrescente o caldo de carne, dissolvido em 4 xícaras ( chá ) de água fervente, e cozinhe em fogo baixo, até a carne ficar macia
  5. Junte os demais ingredientes, mexendo bem por mais 10 minutos
  6. Polvilhe com o cheiro-verde e sirva a seguir

Libere a mestre cuca em você!!!

Macarrão ao forno com bacon e mussarela

Uma boa pedida para uma noite de sábado!
Ingredientes:

  • 500 g de macarrão caracolinho cozido e escorrido
  • 300 g de bacon cortado em cubinhos
  • 3 tomates sem semente e escorridos cortados em cubinhos
  • 1 cebola grande picadinha
  • Salsinha a gosto
  • 3 colheres de sopa de maionese
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 350 g de mussarela ralada ou picada
  • 50 g de queijo ralado

Modo de preparo:

  1. Coloque o bacon em uma panela e deixe dourar
  2. Acrescente o azeite, alho, cebola e tomates
  3. Em um refratário, coloque o macarrão, maionese, salsinha, os ingredientes refogados e a mussarela picada, misture tudo
  4. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar

Libere a mestre cuca em você!!!

Fricassé de frango

Ingredientes:

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de milho verde
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 100 g de azeitona sem caroço
  • 2 peitos de frango desfiado
  • 200 g de mussarela fatiada
  • 100 g de batata palha
  • 1 xícara de água
  • 1 pitada de sal
Modo de preparo:

  1. Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e a água
  2. Refogue o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa
  3. Coloque o refogado numa assadeira, cubra com mussarela e espalhe a batata palha por cima
  4. Leve ao forno até borbulhar
  5. Sirva com arroz branco

Mais receitinhas gostosas, clique na imagem abaixo:


Libere a mestre cuca em você!!!

Rocambole de carne moída.

Ingredientes

  • 1 kg de carne moída
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 1 cebola
  • 150 g de mussarela
  • 150 g de presunto
  • 3 fatias de bacon
  • Alho a gosto

Modo de fazer:
  1. Em uma vasilha junte à carne, o pacote de creme de cebola e amasse bem até ficar homogêneo
  2. Em seguida sobre um plástico abra a massa (carne moida com o creme de cebola) no tamanho do tabuleiro que irá assar

Recheio:

  1. Sobre a massa coloque a cebola e o alho picados bem pequenos, a mussarela em seguida o presunto
  2. Para enrolar a massa basta começar a levantar a ponta do plástico
  3. Sobre o rocambole já enrolado coloque as fatias de bacon para decorar

Informaçães Adicionais

  • Obs.: Não precisa colocar mais tempero, o creme de cebola é suficiente para salgar o rocambole.

Libere a mestre cuca em você!!!

Semana passada me aventurei no mundo dos cupcake, minha primeira experiência não coloquei o recheio e foi mais para testar a receita.
Hoje resolvi postar a receita que eu testei, depois perguntem ao noivo como estava.

Ingredientes:
Massa::

  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1 xícara de leite
  • 3/4 de xícara de óleo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio::

  • 300 g de chocolate meio amargo
  • 150 g de creme de leite sem soro
Como fazer?

  1. Misture os secos em uma tigela grande e os líquidos e os ovos em outra
  2. Junte as duas misturas, mexendo bem com uma colher de pau
  3. Disponha a massa em forminhas especiais para enfornar e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 10 minutos ou até ficarem bem assados (teste com um palito de dente)

Recheio:

  1. Derreta o chocolate e misture com o creme de leite até obter uma mistura homogênea
  2. Use para confeitar quando os bolinhos estiverem frios e, se quiser, decore com confeitos variados

PS. Eu usei como recheio, pela segunda fez, um creme de avelã no Carrefour.

Pra encerrar, algumas fotinhos para inspirar a decoração: